3/26/12 dinner 枸荠鸡蛋汤，无锡排骨，蒜泥烤鲜虾，醋爆土豆丝，蒜蓉四季豆，清炒上海青

3/26/2012

Fell asleep on sofa in the office this pm. So tired…

Sending boys to activities through all rush hour traffic, as usual.

Arrived home around 625pm. Dinner served on 710pm.

今天的晚餐- 枸荠鸡蛋汤，无锡排骨，蒜泥烤鲜虾，醋爆土豆丝，蒜蓉四季豆，清炒上海青。

枸荠鸡蛋汤： 水滚下油，落菜，加盐，鸡精，鸡蛋3只加盐打开，分上下左右倒入。出锅洒香油。

蒜泥烤鲜虾 ：烤箱预热420F.带头大虾清理干净，泡盐水10分钟，洗净拭干，开边去泥肠，前部稍切深些，好摆盘。摆入拭过油的烤盘，洒海盐，胡椒，蒜泥 （葱和parsley,今天太赶，没用）。淋油（今用橄榄油）。放烤箱中部，5-7分钟。乘热吃！

无锡排骨：排骨飞水（今天赶，直接用葱，姜，油，八角爆焦香），入陈醋1份，酱油2份，酒3份，冰糖1大块，水5份，（原方入陈醋1份，酒2份，酱油3份，冰糖4份，水5份。太咸，酱与酒对调：）慢火45-60分钟。大火收汁。

3/27/12 dinner 皮蛋豆腐，三文鱼排，蒜蓉西生菜，腐乳通菜，清炒雪里荭，腊肉炝黄瓜

晚餐： 皮蛋豆腐，三文鱼排，蒜蓉西生菜，腐乳通菜，清炒雪里荭，腊肉炝黄瓜。

三纹鱼排：烤箱预热400度。盐，胡椒淹20分钟，抹薄油，每面各煎2分钟，撒葱粒，烤5分钟。淋照烧酱，洒白芝麻。（油不能多，否则油烟很大）

清炒雪里荭

腊肉炝黄瓜

蒜蓉西生菜

腐乳通菜

3/28/12 Dinner 猪筒骨炖粉丝白菜汤，辣爆春笋日本罗卜干，春韭炒蛋，蒜泥八棱瓜，清炒A菜

晚餐：猪筒骨炖粉丝白菜汤，辣爆春笋日本罗卜干，春韭炒蛋，蒜泥八棱瓜，清炒A菜。

爱这春日中芬芳的花儿。

4 3 12 Dinner 地三鲜，烤鲑鱼，冬瓜焖素火腿，蒜蓉A菜，蒜蓉西生菜

今天的晚餐： 地三鲜，烤鲑鱼，冬瓜焖素火腿，蒜蓉A菜，蒜蓉西生菜

地三鲜

烤鲑鱼

冬瓜焖素火腿

蒜蓉A菜

蒜蓉西生菜

4 2 2012 Dinner:干烧排骨， 腊肠炒春韭，自制泡菜牛，清炒上海青，蒜蓉豆苗

今晚的晚餐： 干烧排骨， 腊肠炒春韭，自制泡菜牛，清炒上海青，蒜蓉豆苗。

小朋友最爱的干烧排骨，吃到吮指。

又是小朋友的心头好。。。

天气暖了，两天半就可以出坛。牛肉只要上好的酱油，白糖和一点点生粉，猛火爆半熟，就滑且嫩啦。青椒非常辣，又酸又辣， 送饭的好菜。

炒青菜，多少人讲的，猛火快锅。也是近日炒多，油可以越放越少，换了锅来，一样出彩，关键是菜约8成熟，脆脆生生的，汁水饱满，将出未出，一落盐，马上乘盘。滚滚下箸，最是满嘴青香。