又是一年中秋到。终于开戒上月饼啦！第一次做，玩起来挺开心，可就是累得紧。无论皮还是馅，都还有很大改进空间。
口水眈眈的才想起要拍张全家福。正反都来不及摆好 ---- 再耽误一会儿，他们要吃掉我了...
这是冰皮月刚做好时的模样。
入冰箱3天后的情形。这个方子下次要记上来与大家分享。十分软熟，不受冰箱影响。定型也好。
自己做，就是看上个少油少盐少糖。豆蓉从豆豆开始蒸，炒。添的是椰浆，中间包的是椰丝。冰皮添少少奶精。都是天然清香的食材，又有咬劲。
这是纯豆蓉的。添了椰浆而已。
做月饼，其实初衷是为爸爸吃得上。 几十年的糖尿病了，都不记得他上一次放开吃月饼是什么滋味。这是做给他的代糖月饼。个头小一号，他一人一粒！可开心了！
代糖的馅儿就特别难炒。比较干，又要少油。但豆香浓郁，又有他爱的椰香。对味了。
来，上烤的！这是五仁蛋黄的。不太好看哈，滋味还好...
豆蓉馅儿的。还是不太好看哈，滋味也还好 :)
这是番薯蛋黄的。应小朋友之要求，要留一些些咸蛋白。这次咸蛋还算油滋滋的。只是这种番薯咸蛋白的做法让我很是担心，得十分快的吃光光才是 ---- 保鲜期最多两天而已。
事实是，这一晚，就全无存货啦！
五仁枣泥的。下次不做枣泥了，费老大劲，还没人吃出来 :(
这是几天前刚出炉时还没回油的模样。想起做的时候，一个馅儿一个皮儿的称了摆了一桌，工厂似的。大人的玩具坊。
下次要改进皮的方子，花纹不够立体。
来一泡好茶-----
愿家家团圆，人人美满。
