9/10/12 Dinner: 生炒猪舌，腐竹西芹，醋爆辣椒，蒜蓉菠菜，生炒生菜

今天的晚餐：生炒猪舌，腐竹西芹，醋爆辣椒，蒜蓉菠菜，生炒生菜。

Stir-Fry Pork Tongue w/ Sweet Onion, Tofu Skin Fry w/Celery, Garlic Hot Pepper fry w/pickle black beans, Stir-Fry Veg.

生炒猪舌： 我们家先生爱生炒的菜色。爆炒的肉我一般不加盐腌，火不是旺到烧眉毛容易出水。台湾的米酒买了好一阵子，今天改用加饭酒。随着就添一点点糖来提味。起锅前洒一点海盐壶底油。味道正正好，舌头也刚好熟并脆口。
忽然意识到我已经很久很久没勾芡没过油了：只要用心，少油少盐不勾芡不过油一样可以做出招人喜欢的菜，而且卖相不会太差。
爱我的刀 ---- 跟随我多少年，心急火燎的又快又准。

腐竹西芹：昨天就泡好，省时省事。加点白胡椒麻油，就是很合口顺服的味了。

醋爆辣椒：LG有一次惊觉：丈母娘为什么东西只要加上豆豉辣椒就觉得会好吃呢？！他这个自小跑食堂的苦孩子，没有经历过我小学一路到高中，每每傍晚一走进大院，就此起彼伏的嗅着东家西家楼上楼下各式的辣椒味儿 （还有不时的呛得鼻涕眼泪大打的喷嚏声）那种是居家过日子的味道，是植了深根只露个小芽的，不显山露水的付出和期待的爱的味道。

蒜蓉菠菜

 

 

生炒生菜： 炒昏了头。以为缴功课了，锅啦刀啦台面啦都清干净了，一转身，这一盆还没动哩。又开炒，又唉声叹气清一次。

 

 

7点过才到家。735吃饭。最后一盘端出来，每个人乘饭的摆筷的倒奶的各司其职，不过都偷吃了猪舌，话都没一句 ---- 一副分不清谁的舌头在哪儿的情形 :)