Roasted Duck, Roasted Pork, Steamed Chick, Pan Grilled Fish.
清明英文该称什么呢？这个赏春和祭祖的一天，身在海外，赏春往往是周末而行，那餐桌上摆开来，还是祭祖算头一桩。
不是周末，一切从简。
清明千山万水的，不能去坟头捧土引炮。除了香烛纸钱，摆生果清茶好酒，是晚辈的情分。小时候上山，会采野菌，吃不爱吃的粽子，踩一脚的泥。那些见过的没见过的先辈，其实是很亲很近的血脉中的一部分啊。
祭祖三牲：猪，鸡，鸭。这是外卖的烤鸭。
鸭皮加春饼，面酱，黄瓜，就是很快捷的烤鸭卷饼啦。
鸭肉炒芦笋
鸭骨架烧白汤，添白菜豆腐 或淮山粉丝， 都是不错的滋味。
今年时间紧，没订上乳猪，烧猪头也算是齐全的。只是我第一次近距离待这有牙有鼻眼睛耳朵俱在的大东西，心里毛毛的。照相也不能直面哩！
趁新鲜松脆，片下来。猪头肉肥而不腻，口感是脆的，中间小碗里是白糖----同志们，肥肉沾白糖，太过分啦！太好吃！
两片大头骨，拍一全块生姜，滚一锅薄薄的粥，什么调味都不用，喝了很舒服。
一晚哪能吃多少肉？！鸡就改件浸卤水，食油鸡是简单易行的。
鱼就直接香煎，总是受欢迎的。海鱼淡水鱼应该没差吧？！
声明哈：不可能是一天的菜谱哦，所以祖宗拜一次，我们享用好几天呢！
