4/30/12 Dinner:清炖牛腩

今天去外面应酬，正巧昨晚提前备好了清炖牛腩，届时炒上3个青菜，老老小小一餐就还吃得过得去啦。

拍大块生姜，加八角，花椒，陈皮，桂皮，草果，甘草，白胡椒粒入袋，加少少酱油，多多白酒， 慢火熬香。牛腩斩小件，飞水，入滚开卤水，慢火4个钟。撒白胡椒粉香菜。热热吃将起来！

盛上一碗，（不是这一碗，赶着照了 ---- 还没去油！）加一球白饭，摆些菜，据说小朋友吃得特别多哩 :)

没照的菜有：清炒奶油白菜芯，酸笋炒番薯叶，雪里红。